FERMiNTXO（フェルミンチョ）

世界の食の最先端といわれるバスクやカタルーニャなどで経験を積んだオーナーシェフが作る、モダンスパニッシュの流れも受け継ぐスペイン料理はシェフの地元・石川県「高農園」「西田農園」の野菜などこだわり食材を使って織りなされる逸品の数々！
スペイン全土のチーズや生ハム、サラミなども、ワインとご一緒にどうぞ。

常時300種類以上ご用意しておりますスペインワインもぞんぶんに味わっていただけます。上質なぶどうを使った美味しいワインをセレクト。価格帯も幅広く、ワイン好きな方もきっとご満足いただけるはず…。本場スペインで認定を受けた「ベネンシアドール」によって注がれる、華やかでまろやかな味わいのシェリーもぜひ。